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仕事で近くまで来たので、久しぶりに寄ってみました。 かめびしは 香川県引田町にある日本唯一のむしろ麹製法の醤油屋です。  ベンガラ色の蔵が目に鮮やかです。  お店の入り口はこちら。意外と狭い。  近くの橋も朱色です。 買った醤油は薄口だし醤油。 にがりが効いていて個性が強いので煮物の味付けなどにはいいかと… うどんに使う時は「かけ」「ざる」などよりも「しっぽく」などに合いそうです。 ついでに、醤油の成分の入った「SOY CHOCOLAT」というチョコレートも購入。 味見すると、にがりの味が超ビターな感じで、完全大人向けです。 味覚がお子様な私にはきびしい...(>_<) |
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